บันเทิง » อดีตพนักงานแบงก์ ยอมทิ้งเงินเดือน 3 หมื่น มาเป็นพ่อค้า "ขายก๋วยเตี๋ยว" ลูกค้าติดตรึม!

อดีตพนักงานแบงก์ ยอมทิ้งเงินเดือน 3 หมื่น มาเป็นพ่อค้า "ขายก๋วยเตี๋ยว" ลูกค้าติดตรึม!

4 กุมภาพันธ์ 2018
41   0

        เมื่อเร็ว ๆ นี้เว็บไซต์ข่าวสดได้มีการเดินทางไปพบ "นายสถิตย์ ข่อยแก้ว" และ "น.ส.กัญยารัตน์ เตินชัยภูมิ" 2 สามีภรรยาเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวตุ๋นหม้อไฟ อินดี้ ที่บริเวณตึกแถว ภายในซอยกำนัน เขตเทศบาลนครอุดรธานี 

        หลังทราบว่า มีพนักงานแบงก์ ที่ยอมทิ้งเงินเดือนกว่า 3 หมื่นบาท มาเปิดกิจการเป็นร้านก๋วยเตี๋ยว จนเป็นที่ขึ้นชื่อของผู้คนในละแวกดังกล่าว โดยมีจุดเด่นคือการนำเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวใส่ลงไปในหม้อไฟและมีทีเด็ดอยู่ที่มีน้ำจิ้ม ส่วนน้ำดื่มและผักสดลูกค้าสามารถบริการได้ด้วยตัวเอง

        นายสถิต เล่าว่า ก่อนหน้าทำงานอยู่ธนาคารกรุงไทย เป็นหัวหน้าฝ่ายสนับสนุนตู้เอทีเอ็ม ในภาคอีสานตอนบน มีเงินเดือนประมาณ 3 หมื่นบาท ทำมาได้ 12 ปี จึงตัดสินใจ ลาออกจากงานเพื่อมาเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เพราะเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยว จึงอยากลองเปิดร้านของตัวเอง ทีแรกก็รู้สึกแปลกๆอยู่บ้าง 

        จากนักชิมก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นคนขาย ส่วนก๋วยเตี๋ยวหม้อไฟ ตนลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้งจนได้สูตรที่ลงตัว โดยการเอาเครื่องปรุงต่างๆใส่ลงไปในหม้อไฟ น้ำซุปจะใช้เครื่องเทศกลิ่นไม่ฉุนใช้เวลาเคี่ยวราว 4 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปที่เข้มข้นไม่เหมือนใครเป็นสูตรเด็ดทางร้าน โดยชุดหม้อไฟมีให้เลือกทั้งหมูตุ๋น และเนื้อตุ๋น วัตถุดิบจะสดใหม่ทุกวัน ผักที่ใช้จะเดินทางไปซื้อกับชาวสวนที่ปลูกแบบปลอดสารพิษ

        นายสถิต เล่าต่อว่า สำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เหนียวนุ่ม ก็สั่งมาเป็นพิเศษ มีน้ำจิ้มให้เลือกคือ น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแจ่ว น้ำจิ้มแจ่วเพี้ย ทำให้ลูกค้าที่มาอุดหนุนต่างพากันติดใจ ลูกค้าจะเลือกทานแบบหม้อไฟหรือแบบถ้วยก็ได้ ถ้าเลือกหม้อไฟ สามารถทานได้ 2-3 คน ในราคาชุดละ 150 บาท ถ้าต้องการทานแบบถ้วยราคาอยู่ที่ 40 บาท พิเศษ 50 บาท ร้านเปิดให้บริการ 2 ช่วง คือตอนเช้า เวลา 09.00-15.00 น. ตอนเย็นตั้งแต่ เวลา 18.00 น.-21.00 น. หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของเดือนเท่านั้น เปิดขายมาได้ 6 เดือนเศษ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก khaosod

ที่มาของเนื้อหา : www.liekr.com