Social Trend » เป็นนายตัวเอง! จากเด็กกรรมกรสู่เถ้าแก่น้อย เปิดพิกัดข้าวต้มปลาแห้งทะเลสูตรเด็ด(คลิป)

เป็นนายตัวเอง! จากเด็กกรรมกรสู่เถ้าแก่น้อย เปิดพิกัดข้าวต้มปลาแห้งทะเลสูตรเด็ด(คลิป)

4 สิงหาคม 2018
33   0


เป็นนายตัวเอง! จากเด็กกรรมกรสู่เถ้าแก่น้อย เปิดพิกัดข้าวต้มปลาแห้งทะเลสูตรเด็ด

วันที่ 3 ส.ค. บรรยากาศช่วงเย็นถึง 22.00 น. ของทุกวันที่บริเวณริมฟุตบาทหน้าธนาคารทหารไทย เยื้องห้างสรรพสินค้าเทสโก้โลตัส อ.เมือง จ.ราชบุรี จะเต็มไปด้วยผู้คนที่มานั่งรับประทานข้าวต้มและข้าวแห้งรสเด็ดตามใจสั่งของ “ร้านข้าวต้มปลาคุณเว้ง” ร้านข้าวต้มเล็กๆที่ตั้งขายอยู่ริมทางฟุตบาท ของนายพิชิต แซ่ตั้ง หรือ เว้ง อายุ 38 ปี ชาวราชบุรี ที่การันตรีความอร่อยด้วยการขายมากว่า 15 ปี หลังเรียนจบช่างเชื่อม วิทยาลัยเทคนิคราชบุรี จากกรรมกรช่างเชื่อมโลหะผันตัวมาเป็นเจ้าของธุรกิจขนาดย่อมจนถึงปัจจุบัน

.ud-video-wrapper{position:relative;padding-bottom:56.2%;height:0}.ud-video-wrapper .ud_content_iframe_custom{position:absolute;top:0;left:0;width:100%;height:100%}

“แต่ก่อนข้าวต้มปลาของผมยังไม่ค่อยมีคนรู้จักกันเท่าไหร่ แต่เดี๋ยวนี้ยุคเทคโนโลยีเริ่มเข้ามามากขึ้นลูกค้าเข้าถึง ผมจึงหันมาใช้สื่อโซลเชียลเป็นกระบอกเสียงจนทำให้คนรู้จักมากขึ้น ธุรกิจเล็กๆ จึงเริ่มขยายขึ้นมีหลากหลายเมนู อาทิ เมนูข้าวต้มปลา ข้ามต้มรวมมิตร ข้าวแห้ง และขาไก่ซูเปอร์รสเด็ด ลวกจิ้ม และน้ำซุปสีเหลืองทอง รสชาติกลมกล่อม มีทั้งเกาเหลาข้าวเปล่าข้าวเเห้ง ”

เป็นนายตัวเอง! ข้าวต้มปลาริมทาง “คุณเว้ง” สูตรเด็ดกว่า 15 ปี

คุณพิชิต เปิดเผยว่า เมนูอาหารที่ร้านคิดสูตรเอง เลือกวัตถุดิบเอง จะเลือกใช้เนื้อปลา ปลาหมึก กุ้ง ที่สดใหม่ทุกวัน ไม่มีค้างคืน ทำให้รสชาติออกมาดีที่สุด และที่จะขาดไม่ได้คือน้ำจิ้มรสเด็ดที่เราใช้เครื่องเทศอย่างดีจนได้รสชาติที่หอมเมื่อทานควบคู่กับข้าวต้มหรือข้าวแห้ง เพิ่มความอร่อยด้วยน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม เดิมทีไม่มีความรู้เรื่องการทำอาหารขายเลย มาจากช่างเชื่อมโลหะ เพราะเรียนจบสายช่างมาจากวิทยาลัยเทคนิคราชบุรี แต่เนื่องจากเงินเดือนมันน้อย

“อยากหันมาเป็นเจ้าของธุรกิจของตัวเองแบบเล็กไม่ใหญ่มาก และได้เงินเร็ว จึงได้หันมาขายข้าวต้มข้าวแห้งริมถนน เมื่อปี 2546 เริ่มขายตั้งแต่ช่วงเวลา 16.30-24.00 น. แล้วแต่ว่าจะขายดีหรือไม่ดี แรกๆ อย่างที่บอกคือไม่ค่อยมีคนรู้จัก และคิดว่าตัวเองเป็นวัยรุ่น จึงยังมีลูกค้าน้อย เราก็ไม่ย่อท้อไม่หยุดนิ่งก็พัฒนาไปเรื่อยๆ คิดสูตรเพิ่มจากข้าวต้มธรรมดา ข้าวต้มหมู ข้าวต้มไก่ แรกๆก็ราคาชามละ 10 – 25 บาท ขายอยู่ราว 5 ปี จึงปรับราคาขึ้นตามสภาวะของต้นทุนที่สูงขึ้น ข้าวต้มไก่ จาก 10 บาทเป็น 15 บาท ข้าวต้มปลา ชามละ 25 เป็น 40 บาท ส่วนข้าวต้มหมู 30 บาท จนปัจจุบันที่เราเปิดร้านมารวมแล้ว 15 ปี เรามีการพัฒนาเมนูอาหารของเราให้มีหลากหลายมากขึ้นเพื่อตอบสนองลูกค้าให้เลือกกัน และความเหมาะสมของราคาด้วย”

เป็นนายตัวเอง!

ทีมข่าวจึงสั่งเมนูเด็ดของทางร้านที่ขายดีมาแนะนำคือ เมนูข้าวต้มปลากระพงขาว ใครจะสั่ง ปลาช่อนหรือปลาเก๋าก็ได้เช่นกัน เมนูนี้วิธีการทำของเฮียเว้ง จะพิถีพิถันในการทำทุกขึ้นตอน ตั้งแต่การตั้งเตาไฟเพื่อเขี้ยวเม็ดข้าวต้มจนได้ข้าวที่นุ่มและมีความหอม ส่วนเนื้อปลากระพงขาวจะใช้เนื้อปลาสดลวกด้วยน้ำร้อนในอุณหภูมิที่พอเหมาะเพื่อให้ได้เนื้อปลาที่นุ่มไม่เละ ใส่เครื่องปรุง ขิง ค่า ตะใคร้ซอย กระเทียมเจียว ทุกอย่างเราทำเองทั้งหมดไม่มีของสำเร็จรูป ลาดด้วยน้ำซุปสีเหลืองทอง รสชาติกลมกล่อม ใครจะทานคู่กับเห็ด 3 อย่าง ก็ได้รสชาติอร่อยเพิ่มมากขึ้น ส่วนราคาก็ชามละ 40 บาท

เมนูที่ 2 จะเป็นเมนูข้าวแห้งรวมมิตรทะเล เมนูนี้จะมีเนื้อปลา กุ้งชูปแป้งทอด กุ้งลวก ปลาหมึก ลูกชิ้น ทีเด็ดจะอยู่ที่ หมูบ๊ะเต็งสูตรของทางร้าน ทานคู่กับข้าวสวยหอมมะลิผสมข้าวไรซ์เบอร์รี่ โรยกระเทียมเจียวที่เราเจียวเองใหม่ ได้ความกรอบหอม เเละ ทานควบคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ดของทางร้าน ราคาชามละ 50 บาท

เป็นนายตัวเอง! เป็นนายตัวเอง! จากเด็กกรรมกรสู่เถ้าแก่น้อย

ส่วนเมนูยอดนิยม อีก 1 เมนูที่ขายดี คือ ขาไก่ซูเปอร์ น้ำซูปต้มเข้มขั้นมีรสชาติเปรี้ยวจากน้ำมะนาวแท้ตัดกับรสเค็มเผ็ดเบาๆ แถมยังกลมกล่อม ซึ่งขาไก่เราจะตุ๋นนาน 3 ชั่วโมง ในไฟที่อุณหภูมิพอเหมาะ ไม่ให้เนื้อของตีนไก่เละจนเกินไป เวลาตักเข้าปากจะนุ่มลิ้นรับประทานง่าย คนแก่ คนชราทานได้ เนื้อไม่เหนียว และยังหอมเครื่องเทศสูตรเด็ดของทางร้านเราด้วย ราคาชามละ 50 บาท

นอกเหนือจาก 3 เมนูเด็ดของทางร้านข้าวต้มนายเว้งแล้ว ยังมีอีกหลากลายเมนูต้มยำน้ำข้น ต้มยำน้ำใส หรือจะเป็นเกาเหลา ลวกจิ้ม และยังมีทีเด็ดอยู่ที่หัวพุงไข่ปลาช่อนนา ที่การันตีที่ขายมานานกว่า 15 ปี แถมยังมีโปรโมชั่นที่ลูกค้ามานั่งรับประทานที่ร้านหรือมาซื้อกลับบ้านเพียง เช็คอินที่ร้านลดทันที ท่านละ 5 มากี่ท่านก็ลด

เป็นนายตัวเอง! พิชิต แซ่ตั้ง หรือ เว้ง จากกรรมกรขอเป็นเจ้านายตัวเอง

ขณะที่หน้าเฟนเพจ “ข้าวต้มคุณเว้ง” เจ้าของร้านยังโพสต์บทความที่ทำให้ตัวเองก้าวมาถึงความสำเร็จทุกวันนี้ว่า “ข้าวต้มปลาคุณเว้งติดต่อได้นะคับ..ไม่บอกว่าอร่อย(ถ้าอร่อยเก็บไว้กินเองอิอิ) เป็นนายตัวเอง..ดีสุดเเล้วคับ..ราคาเบาๆ!!!(พร้อมสูตรการทำ) สูตรผีบอก 555 ขายมากว่า 15 ปี…ไม่รู้อยู่มาได้ไง..(ไม่ลองไม่รู้..มาชิมเเล้วไม่อร่อยไม่เก็บตังค์ค่าชิมครับ!!)” จนมีผู้ติดตามจำนวนมาก

สำหรับผู้ที่อยากไปลองชิมข้าวต้มปลากะพง ข้าวแห้งรวมมิตรทะเล สูตรเด็ดของคุณเว้ง สามารถเดินทางไปได้ที่ ร้านข้าวต้มปลาคุณเว้ง หน้าธนาคารทหารไทย เยื้องห้างสรรพสินค้าเทสโก้โลตัส ราชบุรี ถนนคฑาทร ต.หน้าเมือง อ.เมือง จ.ราชบุรี เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 16.30-23.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด โทรสอบถามได้ที่ หมายเลขโทรศัพท์ 083-314-2997 หรือ จะเข้าไปสอบถามที่ เพจ ข้าวต้มคุณเว้ง facebook.com/KhawtmKhunWeNg

FacebookTwitterGoogle+Line

แท็กข้าวต้มปลาคุณเว้ง

บทความก่อนหน้านี้ชนลงคลองทั้งคู่! กระบะออกจากซอยบวกเก๋งหนุ่มเจ้าของร้านขายยา(คลิป)บทความถัดไปจ้อไม่หยุด! ผู้พิพากษาสั่งเทปปิดปากผู้ต้องหา ขัดจังหวะตัดสินโทษ (คลิป) ข่าวสด

gpsiam

ติดตามเรา

Khaosod – ข่าวสด

ข่าวเด่นประจำวัน

1

จะมีราศีคุณมั้ย! หมอช้าง เผยดวงชะตาราศี ทำงานแกร่งที่สุดในปฐพี
วันที่ 3 สิงหาคม 2561 – 20:30 น.

2

ราคาทอง ดิ่งลงต่อเนื่อง ได้เวลาซื้อเก็บ หลังร่วงต่ำสุดในรอบ 7 เดือน
วันที่ 3 สิงหาคม 2561 – 10:00 น.

3

เผยเบื้องลึกสัมพันธ์ รักไม่มีขอบเขต ฟอสแม้ใจเป็นหญิง-แต่สปายคือสาวคนเดียวที่รักมั่น!!
วันที่ 3 สิงหาคม 2561 – 07:47 น.

4
ช่วยตัวประกันล้มเหลว

ช่วยตัวประกันล้มเหลว คนร้ายถือมีดปาดคอเหยื่อ ตร.ยิงพลาดตายคู่ (คลิป)
วันที่ 3 สิงหาคม 2561 – 22:31 น.

5

อดีตเมีย – พ่อตา ‘ไอ้โก้’ มือฆ่า ‘เชอรี่’ ให้ข้อมูล ตร. เผยเหตุผลที่ต้องยอมถอยออกมา…
วันที่ 3 สิงหาคม 2561 – 15:57 น.

6

แค่ทีเซอร์ก็แซบแล้ว! “เอาไม่เสร็จ” ซิงเกิ้ลใหม่‘ใบเตย อาร์สยาม’ เซ็กซี่สะท้านทรวง(คลิป)
วันที่ 4 สิงหาคม 2561 – 00:44 น.

7
สีหน้ากังวล

สีหน้ากังวล -มือป้องปาก วงจรปิดจับภาพ 3 สาวพี่น้องหลังก่อปิตุฆาต
วันที่ 4 สิงหาคม 2561 – 00:47 น.

8
พยานแฉ

พยานแฉ ‘เสี่ยอ้วน’ ลงมือยิงเอง ตั้งใจมาอุ้มน้องสปาย กลับเห็นภาพบาดตา
วันที่ 2 สิงหาคม 2561 – 21:03 น.

9

พระแท้! ไลฟ์สดบอกบุญช่วยโยม สามีตายมีเงิน600 จะซื้อโลงศพยังไม่พอ(คลิป)
วันที่ 4 สิงหาคม 2561 – 02:53 น.

10

ชีวิตรันทด สาว 17 ขอความช่วยเหลือ ตั้งท้องจะโดนแฟนทิ้ง แถมพ่อยังจะข่มขืน
วันที่ 3 สิงหาคม 2561 – 18:28 น.

ข่าวสดเกี่ยวกับเราบริษัท ข่าวสด จำกัด 40/10 ถ.เทศบาลนิมิตรใต้ หมู่บ้านประชานิเวศน์ 1 ลาดยาว จตุจักร กรุงเทพฯ 10900ตามเรา

บอลโลก
ข่าวด่วน
ประเด็นร้อน
เด่นออนไลน์
ทุกทิศทั่วไทย
ข่าวสดรอบโลก
การเมือง
เศรษฐกิจ
กีฬา
คอลัมน์ฉบับรายวัน
บันเทิง

Copyright © by Matichon Public Co.,Ltd. All Rights Reserved.

Edit with Live CSS

Save
Write CSS OR LESS and hit save. CTRL + SPACE for auto-complete.

ที่มาของเนื้อหา : www.khaosod.co.th

Social Media Auto Publish Powered By : XYZScripts.com