เที่ยว,กิน » Butter is Better Diner & Bakery อเมริกันไดเนอร์ขนานแท้ในเชียงใหม่ โดย ปิ่นโตเถาเล็ก

Butter is Better Diner & Bakery อเมริกันไดเนอร์ขนานแท้ในเชียงใหม่ โดย ปิ่นโตเถาเล็ก

27 พฤศจิกายน 2017
107   0

ButterisBetter บลูเบอร์รี่ บัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก ที่มาโดย ปิ่นโตเถาเล็กผู้เขียนตามรอยพ่อไปชิม

เชียงใหม่คือเมืองที่มีเสน่ห์ล้นเหลือเพราะมีอาหารหลากหลายเชื้อชาติขนานแท้ นับเป็นสวรรค์ของชาวต่างชาติที่มาตั้งถิ่นฐานในเมืองไทย

ขอแนะนำร้านอาหารอเมริกันเรโทร (Retro) ย้อนยุค สไตล์อเมริกันไดน์เนอร์สีสันสดใส มีเมนูหลากหลายทั้งแพนเค้ก วาฟเฟิล แซนวิช เบเกิ้ล ไข่ต่างๆ เบอร์เกอร์ ฮอตดอก ซุป สลัด เบเกอรี่ เพสตรี้ พาย และอื่นๆ อีกมากมาย มีลูกค้าทั้งฝรั่งและคนไทยติดใจจนเป็นขาประจำกันเพียบ

ButterisBetter

ร้านนี้มีชื่อว่า Butter is Better Diner & Bakery เปิดมานาน 8 ปีแล้ว อยู่ใจกลางเมืองเชียงใหม่ ริม ถนนช้างคลาน ถ้ามาจากเชียงใหม่ไนท์บาซาร์ วิ่งตรงผ่าน สี่แยกแสงตะวัน ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ มีป้ายชื่อร้านเบ้อเริ่มสีชมพูสด รับรองไม่มีทางหลง มีที่จอดรถข้างหลังร้านด้วย

ButterisBetter พูลพอร์ค(Pulled Pork)เคนตักกี้สไตล์

เจ้าของร้านนี้คือคนไทยชื่อว่า คุณดาว-ละอองดาว ซิมเมอร์แมน ได้รับการถ่ายทอดเคล็ดลับวิชาจาก คุณกลอเรีย ซึ่งเป็นคุณแม่ของ คุณแอนดรูว์ สามีชาวอเมริกันของคุณดาว ทั้งสองสามีภรรยาต่างขยันทำเมนูโฮมเมดสไตล์อเมริกันมาปรนเปรอลูกค้าอยู่ทุกวัน

พายฟักทอง

จุดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของร้าน Butter is Better คือที่นี่มีเมนู กลูเตนฟรี ให้เลือกหลากหลาย สำหรับคนที่แพ้โปรตีนกลูเตนในแป้งสาลี มีทั้งเค้ก ขนมปัง แพนเค้ก พายต่างๆ (ซึ่งคนที่แพ้กลูเตนมักจะเป็นฝรั่ง) แป้งกลูเตนฟรีทำจากแป้งมันฝรั่ง แป้งมันสำปะหลัง แป้งถั่วชิคพี แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวกล้อง และแป้งข้าวโพด

ButterisBetter บลูเบอร์รี่ บัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก

ของอร่อยมีเยอะแยะจริงๆ มาแล้วต้องลองชิมแพนเค้ก มีให้เลือกทั้งแพนเค้กชนิดที่คนไทยคุ้นเคยคือ บัตเตอร์มิลค์ และแพนเค้กแป้ง โฮลวีท กับแพนเค้ก เบคอนบิต (Bacon Bit) ที่ผสมชิ้นเบคอนบิทเล็กๆ ลงในแพนเค้ก ขอแนะนำ บลูเบอรี่ บัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก (145 บาท+ Vat 7%) นุ่มกำลังดีไม่แน่นเกินไป มีเนื้อบลูเบอรี่สดด้วย ทำจากแป้งไม่ฟอกสีหรือ Unbleached Flour ผ่านกระบวนการฟอกสีโดยธรรมชาติ ไม่ใช้สารเคมีในการฟอกสี จึงมีคุณค่าทางอาหารและรสชาติดีกว่า ทาเนยและราดน้ำเชื่อมไซรัปบนแพนเค้กยิ่งหอมหวานมัน นอกจากนี้ก็มีแพนเค้กกล้วย (ชนิดบัตเตอร์มิลค์) (130+) และแพนเค้กดาร์คช็อกโกแลตชิปส์ (145+) ด้วย

เมนูยอดนิยมของคนไทยคือ เบเกิ้ล & ล็อกซ์ (Bagels & Lox) และครีมชีส (195+) ซึ่งคำว่าล็อกซ์ (Lox) คนอเมริกันใช้เรียกแซลมอนดองในน้ำเกลือ เบเกิ้ลสูตรกลูเตนฟรีหนึบเหนียวสไตล์นิวยอร์ก ผ่าครึ่งทาด้วยครีมชีสหอมมัน โปะหน้าด้วยล็อกซ์หรือแซลมอนรมควัน อร่อยเหาะถูกใจ

ButterisBetter เอ๊กเบเนดิกต์(Egg Benedict)

ต่อด้วยเมนูไข่ เอ๊กเบเนดิกต์ (Egg Benedict) (160+) ไข่ดาวน้ำต้มในน้ำผสมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จนได้ไข่ขาวเนียนนุ่มไข่แดงเยิ้มๆ หอมมัน ราดซอสฮอลแลนเดสหอมเนียนมัน วางอยู่บนมัฟฟิน ใส่แคนาเดียนเบคอนชิ้นหนาๆ ทำเองจากเนื้อหมูสันนอก (Loin)

อีกเมนูเป็นขนมปังชุบไข่ทอดที่ไม่ธรรมดาชื่อว่า คัลลาห์ (Challah) เฟรนช์โทสต์ (125+) ซึ่งจะใส่ไข่เยอะๆ และสูตรนี้เพิ่มเนยอีกเพียบด้วย กินคู่กับกล้วยหอม ซึ่งควรจัดเต็มสั่ง พีนัตบัตเตอร์มิลค์เชค (135+) หอมกลิ่นเนยถั่ว และเมนูใหม่ แบล็กเบอรี่โฟรเซ่นโยเกิร์ตมิลค์เชค (75+) มาคู่กัน

ButterisBetter แซนด์วิชพาสตรามี่(Pastrami)ชนิดติดมัน

ที่นี่คือสวรรค์ของคนชอบกินแซนด์วิชแบบอเมริกัน มี แซนด์วิชพาสตรามี่ (Pastrami) (ชนิด Extra Rich 240+) เนื้อเค็มของฝรั่ง ใช้เนื้อเสือร้องไห้ติดมันหรือ Brisket หมักในน้ำเกลือกับพริกไทยและเครื่องเทศนาน 2 อาทิตย์ แล้วรมควันหอมๆ ควรสั่งพาสตรามีแบบคลาสสิคติดมันนะจ๊ะ อีกเมนูคือ แซนด์วิชคอร์นบี๊ฟ (Corned Beef) (240+แบบติดมัน) ทำจากเนื้อเสือร้องไห้ Brisket หมักเครื่องเทศในน้ำเกลือนาน 2 อาทิตย์ และนำไปนึ่งนาน 4-6 ชั่วโมงจนเนื้อนุ่ม

ButterisBetter แซนด์วิชคอร์นบี๊ฟ(Corned Beef)

ถ้าไม่กินเนื้อให้สั่ง พูลพอร์ค (Pulled Pork) (180+) เคนตักกี้สไตล์ ทำจากเนื้อหมูส่วนไหล่ฉีกเป็นเส้นๆ ผสมซอสบาร์บีคิวโฮมเมด รมควันไม้ลิ้นจี่นาน 12 ชั่วโมง กินกับขนมปังคอร์นเบร้ด โคลสลอว์ และสลัดมันฝรั่ง

ต่อกันด้วยขนมหวาน ใครชอบซินนามอนหรืออบเชยหอมๆ ต้องสั่งขนม สติ๊กกี้บัน (Sticky Bun)(55+) หนึบอร่อยหอมหวานก้อนโตจุใจ เป็นสูตรโฮมเมดของคุณแม่สามีเลย

ButterisBetter คัลลาห์(Challah)เฟรนช์โทสต์

พวกเค้กและพายต่างๆ ก็มีให้เลือกมากมาย ไม่ได้อยู่ในเมนู ให้ไปยืนดูที่ตู้เลย ห้ามพลาด เดวิลส์ฟู้ดเค้ก (Devilžs Food Cake) เค้กช็อกโกแลตสไตล์อเมริกันเข้มข้นถึงใจด้วยช็อกโกแลตจากเบลเยียม และ นิวยอร์กชีสเค้ก หอมมันอมเปรี้ยวนิดๆ ด้วยซาวครีมทำเอง รองด้วยแป้งครัสต์กลูเตนฟรี นอกจากนี้ก็มี German Chocolate Cake ใส่เนื้อมะพร้าวกับอัลมอนด์อบ อัลมอนด์ เลมอน โพเลนต้าเค้ก สูตรกลูเตนฟรีใช้เกล็ดข้าวโพดกับอัลมอนด์บด และเค้กอเมริกันชื่อว่า บอสตันครีมพาย ไส้คัสตาร์ดครีมวานิลลา (ชิ้นละ 90+ ทั้งหมด)

ส่วนพายนั้น ทีเด็ดคือ พายฟักทอง (80+) เนื้อหนึบเนียนหอมหวาน ได้กลิ่นรสฟักทองหอมๆ พายผลไม้ต่างๆ ก็มีเช่น เชอรี่พาย (70+) ที่อร่อยถูกใจได้เคี้ยวเนื้อเชอรี่เต็มคำ บลูเบอรี่พาย (80+) ใส่บลูเบอรี่ป่าเปรี้ยวๆ หอมๆ พีชพาย (70+) ใส่เนื้อลูกพีชกรอบๆ หอมหวาน แอปเปิลพาย (70+) สูตรโฮมเมดขนานแท้ อีกทั้งพายที่คนอเมริกันชื่นชอบ สตรอเบอรี่กับรูบาร์บ (Rhubarb) พาย (70+) รสเปรี้ยวๆ ถึงใจ

ButterisBetter เชอร์รี่พาย


มาที่นี่ชิมได้หลายอาทิตย์เมนูไม่ซ้ำกันทีเดียว ร้าน Butter is Better Diner & Bakery เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 8 โมงเช้าถึง 2 ทุ่ม เฉพาะวันอาทิตย์ครัวปิดบ่าย 3 โมง โทร 0-5382-0761 ไปที่ร้านแล้วอยากชิมอะไรให้คุณดาวแนะนำได้เลยนะจ๊ะ

ButterisBetter ขนมปังกลูเตนฟรี สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนในแป้งสาลี
ButterisBetter พีชพาย
ButterisBetter สตรอว์เบอร์รี่กับรูบาร์บ(Rhubarb)พาย
ButterisBetter แอ๊ปเปิ้ลพาย
ButterisBetter นิวยอร์คชีสเค้ก
ButterisBetter เดวิลส์ฟู้ดเค้ก
ข้อมูลร้าน
Butter is Better Diner & Bakery

โดย คุณละอองดาว(ดาว) ซิมเมอร์แมน (Zimmerman)

ที่ตั้ง 183/8-9 ถ.ช้างคลาน ต.ช้างคลาน อ.เมือง จ.เชียงใหม่ 50000
โทร 0-5382-0761

เปิดบริการ 08.00-20.00 น.ทุกวัน (วันอาทิตย์ครัวปิด 15.00 น.)

แนะนำ บลูเบอรี่บัตเตอร์มิลค์แพนเค้ก เบเกิ้ล & ล็อกซ์ เอ๊กเบเนดิกต์ คัลลาห์ (Challah) เฟรนช์โทสต์ พีนัตบัตเตอร์มิลค์เชค แบล็กเบอรี่โฟรเซ่นโยเกิร์ตมิลค์เชค แซนด์วิชพาสตรามี่แบบคลาสสิกติดมัน แซนด์วิชคอร์นบี๊ฟ พูลพอร์ค สติ๊กกี้บัน เดวิลส์ฟู้ดเค้ก นิวยอร์คชีสเค้ก German Chocolate Cake อัลมอนด์เลมอนโพเลนต้าเค้ก บอสตันครีมพาย พายฟักทอง เชอรี่พาย บลูเบอรี่พาย พีชพาย แอปเปิลพาย สตรอเบอรี่กับรูบาร์บ (Rhubarb) พาย

อีกสาขาที่ริมปิงซุปเปอร์มาร์เก็ต โทร 09-1079-8297 และ 09-3307-9933

ที่มาของเนื้อหา : www.matichon.co.th